Какие пищевые ингредиенты стоят дороже золота?

Что мы, наверное, никогда не попробуем

Сотрудники BBC из программы Food Programme составили список самых дорогих продуктов в мире. И вот какой вышел топ-8.

1. Шафран.

Пряность, называемая "красным золотом". Используется в качестве пищевого красителя. К слову, цена за грамм получается дороже золота. Всё потому, что шафранные крокусы цветут только одну-две недели в год, осенью. Сбор долгий, тяжёлый и только вручную.

2. Икра осетра-альбиноса.

Белый осётр практически вымер. По «Книге рекордов Гиннесса», икра пожилой особи белуги-альбиноса в возрасте около 100 лет была продана за 34,5 тыс. долларов за килограмм.

Кроме того, даже простая икра белуги достаточно редка сама по себе. Рыба начинает производить её только через 20 лет, поскольку живёт долго.

3. Устрицы.

В позапрошлом веке устрицы не представляли собой ничего ценного. Но вследствие чрезмерного употребления за это время их численность очень сократилась.

В одном из лучших лондонских ресторанов морепродуктов дюжина этих моллюсков стоит примерно 65 долларов.

4. Белый трюфель

Это один из редчайших подземных грибов. Шутка ли! Он растёт только в регионе Пьемонт в северной Италии у корней определённых деревьев. Выращивать их искусственно так и не научились. В 2007 году за один из самых больших трюфелей весом 1,5 кг было заплачено 330 тысяч долларов.

5. Иберийский хамон

Это не сыр, а вид вяленого мяса. Производится он в определённом районе на территории Испании и Португалии из чёрных иберийских свиней, которые питаются только желудями. Затем ветчина высушивается в течение 36 месяцев, а порой до 48 месяцев, в особых условиях.

По «Книге рекордов Гиннесса», самый дорогой хамон (свиная нога) - иберийский сорт "Manchado de Jabugo" при цене 4080 долларов.

6. Говядина Вагю

В переводе "японская говядина". Получается только из четырёх видов японской коровы. Мясо смешивается с жиром, который плавится во время процесса приготовления и почти тает во рту.

Коров выращивают и кормят по строгим правилам, даже телятам даётся специальный корм. Стоить В Японии может такая говядина до 640 долларов за килограмм.

7. Кофе лювак (копи лювак)

Ещё он называется циветтовый кофе. Производство крайне специфичное: готовится он из частично переваренных кофейных зёрен, найденных в помёте азиатской пальмовой циветты (куницы). Считается, что желудочные ферменты усиливают аромат кофе и добавляют особый вкус. Для производства кофе животных специально разводят и держат в клетках.

8. Фуа гра

Особый паштет из утиной и гусиной печени. Говорят, птицы специально выкармливаются до гигантских размеров, причём через специальные питательные трубки. Ввиду негуманности такого способа, во многих странах это запрещено. Впрочем, если человеку подчас плевать на страдания себе подобных, что говорить о птицах.